PROGRAMA DE DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

El Programa Formativo se imparte en Modalidad Dual Intensiva.

DURACIÓN

2 años académicos.

• Formación en el aula: 1.439 horas
• Formación en empresa: 1.414 horas
• Porcentajes: 51% aula y 49% empresa

REQUISITOS DE ACCESO

• Título de Bachiller o equivalente.
• Entrevista personalizada con el Servicio de Orientación Profesional.
• Prueba de nivel del idioma inglés para asignar grupo.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

ÁMBITO PROFESIONAL Y DE TRABAJO: SALIDAS LABORALES 

Director/a de alimentos y bebidas.

Supervisor/a de restauración moderna.

Maître.

Jefe/a de sala.                    

Jefe/a de banquetes.

Jefe/a de operaciones de catering.

Sumiller.

PLAN DE ESTUDIOS

• 1º CURSO

Control del aprovisionamiento de materias primas.

Procesos de servicios en bar-cafetería.

Procesos de servicios en restaurante.

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.

Inglés profesional.

Digitalización aplicada a los sectores productivos.

Itinerario personal para la empleabilidad I.

Alemán.

• 2º CURSO

Sumillería.

Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración. 

Gastronomía y nutrición.

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.

Gestión Administrativa y comercial en restauración.

Alemán.

Sostenibilidad aplicada al sistema productivo

Itinerario personal para la empleablidad II

Proyecto intermodular de dirección de servicios de restauración

Módulo profesional optativo

¿QUÉ ES LA FP DUAL INTENSIVA?

En todos los programas de Formación Profesional Dual se combinan la enseñanza en el centro formativo y el aprendizaje experiencial en empresas líderes del sector.

En la Modalidad Intensiva, como aprendiz te formarás en la empresa hasta un 50% de ciclo formativo (1000 horas). Durante este tiempo estarás contratado, a través del contrato de formación en alternancia, y recibirás un salario.

Para poder participar en la FP Dual Intensiva debes pasar el proceso de selección de una empresa  colaboradora y HECANSA

PROCESO DE SELECCIÓN:

1. Preinscripción en los programas que te interesen.
2. Proceso de selección: En la FP en modalidad intensiva es la empresa colaboradora, con el asesoramiento de HECANSA, la que realiza la selección de los candidatos a aprendices.
3. Entrevistas: Si eres preseleccionado/a, la empresa te llamará para realizar una entrevista.
4. Matrícula y Contrato de formación en alternancia: Si eres seleccionado/a te informaremos en detalle del programa formativo que hemos acordado junto a la empresa y ya podrás formalizar tu matrícula y firmar el contrato de formación en alternancia (remunerado).

Precio por curso: 1.540€

El alumnado podrá acceder a las Becas que convoca cada año el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte para estudios no universitarios como es la Formación Profesional

• Beca del Ministerio de Educación Cultura y Deporte:  https://www.becaseducacion.gob.es/becas-y-ayudas.html
• Becas propias de HECANSA: https://www.hecansa.com/becas-hecansa.html