Dirección de Cocina: Liderar entre fogones es posible

Detrás de cada plato memorable hay algo más que técnica: hay una visión, una organización impecable y, sobre todo, un liderazgo firme y creativo. Ser jefe/a de cocina ya no es solo un sueño para quienes aman el mundo culinario —es un plan de futuro real gracias al Programa de Dirección de Cocina.

🔪 Mucho más que cocinar

Este ciclo no solo te enseñará a dominar los fogones. Aquí aprenderás a dirigir equipos, diseñar menús, organizar un servicio profesional y liderar una cocina con criterio y creatividad. Un recorrido completo para transformarte en el motor de cualquier restaurante, hotel o proyecto gastronómico.

🍽️ ¿Qué vas a aprender?

• Técnicas culinarias avanzadas y cocina internacional
• Planificación de menús y control de costes
• Seguridad alimentaria y normativa higiénico-sanitaria
• Dirección de personal y liderazgo en cocina
• Gestión de compras, almacenes y escandallos
• Innovación, creatividad y sostenibilidad en la cocina profesional

🧠 Formación con visión 360º

Formarte en Dirección de Cocina no es solo dominar recetas: es pensar como un chef ejecutivo. Aprenderás a tomar decisiones estratégicas, liderar brigadas y adaptarte a los nuevos retos del sector gastronómico.

Este ciclo es ideal para quienes ya tienen formación previa en cocina o experiencia, y quieren dar el salto a la gestión y liderazgo profesional.

🎯 Salidas profesionales

Al finalizar obtendrás un título oficial que te abre las puertas a:

• Jefe/a de cocina
• Chef ejecutivo/a
• Responsable de I+D gastronómico
• Gestor/a de establecimientos de restauración
• Emprendedor/a de tu propio negocio

Tener la batuta en cocina es posible, y el momento de prepararte es ahora.