HECANSA en la vanguardia de las competencias gastronómicas

Desde Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA), estamos pletóricos con la participación de nuestros/as alumnos/as en una amplia gama de concursos gastronómicos de renombre nacional e internacional. Entre los eventos destacados se encuentran el Campeonato de Jóvenes Cocineros de Canarias - Gran Premio BINTER «La Cocina en Verde», donde nuestros/as estudiantes han demostrado su destreza culinaria compitiendo con jóvenes promesas de todo el archipiélago, llegando a alzarse con el primer premio en varias ediciones.

También, hemos tenido el honor de contar con la presencia de alumnado en competiciones internacionales de gran prestigio, como las organizadas por Le Cordon Bleu, donde han tenido la oportunidad de demostrar todo lo que han aprendido en las instalaciones de nuestros hoteles escuela, enriqueciendo así su experiencia.

Otro evento destacado en el calendario de competiciones es el Concurso Nacional de Cocina con Carne Ternera Asturiana ASEAVA, donde Saylem Cuevas ha destacado por su originalidad y presentación donde pudo resaltar los sabores de este producto de la mejor manera posible.

El concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef, reúne a los mejores talentos culinarios en Mallorca, ha sido otro escenario donde el estudiantado ha dejado huella por su talento y dedicación.

En el ámbito regional, nuestros/as estudiantes han brillado año tras año en eventos como Gran Canaria Me Gusta, donde han mostrado su dominio de los sabores y aprovechamiento de los productos de la tierra.

Por otro lado, en el Certamen de Cocina y Pastelería MÁSTER.D, han demostrado su maestría tanto en la cocina como en la repostería. En esta última edición, Carlota Mallorquín presentó un falso cannoli relleno de costillar de terrasco estofado en su propia salsa con una espuma de queso curado y nueces y una lactonesa de azafrán y como postre un París-Brest, relleno de crema de frambuesa, mousse de té matcha y un baño de chocolate blanco, té matcha y petaceta.

Estas experiencias en concursos gastronómicos no solo son oportunidades para poner en manifiesto los conocimientos que ofrecemos desde HECANSA, sino también para mejorar y aprender de los/as mejores profesionales y consolidar su posición como futuros/as líderes en la industria culinaria.

Con cada participación, nuestros/as alumnos/as demuestran su pasión, dedicación y compromiso con la excelencia, llevando el nombre de HECANSA a lo más alto dentro del panorama gastronómico nacional e internacional.