GRADO SUPERIOR PROGRAMA FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT

Disponible en:

  • Las Palmas
  • Santa Cruz de Tenerife

Técnico Superior en Dirección de Servicios en Restauración (titulación oficial) + Certificado propio de HECANSA.

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Solicitud de plaza

DURACIÓN

2 años académicos.

 

ACCESO

Título de Bachiller o equivalente.

Entrevista personalizada con el Servicio de Orientación Profesional.

Prueba de Nivel Idioma Inglés

 

COMPETENCIAS PROFESIONALES

Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

 

ÁMBITO PROFESIONAL Y DE TRABAJO 

Director de alimentos y bebidas.

Supervisor de restauración moderna.

Maître.

Jefe de sala.                    

Jefe de banquetes.

Jefe de operaciones de catering.

Sumiller.

 

PLAN DE ESTUDIOS

1º CURSO

Curso Intensivo de Alemán (6 semanas)

Control del aprovisionamiento de materias primas.

Procesos de servicios en bar-cafetería.

Procesos de servicio en restaurante.

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.

Iniciación a la coctelería

Alemán

Inglés.

Formación y orientación laboral.

 

2º CURSO

Curso Intensivo de Alemán (6 semanas)

Sumillería.

Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración. 

Gastronomía y nutrición.

Gestión administrativa y comercial en restauración.

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.

Bartender

Inglés

Alemán.

Proyecto de dirección de servicios en restauración. 

Empresa e iniciativa emprendedora.

PRECIO: 2.000€

(El alumnado podrá acceder a las Becas que convoca cada año el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte para estudios no universitarios como es la Formación Profesional)

 

El Programa Formativo se imparte en modalidad dual.

El alumnado podrá presentarse a pruebas de certificación de idiomas.

Podrá asistir a un Campus Idiomático de Alemán al finalizar el curso.