PROGRAMA DE GASTRONOMÍA

DURACIÓN 

2 años académicos.

ACCESO  

Título de Graduado en Educación Secundaria

Entrevista personalizada con el Servicio de Orientación Profesional.

COMPETENCIAS PROFESIONALES 

Realizar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

ÁMBITO PROFESIONAL Y DE TRABAJO

Cocinero/a

Jefe/a de partida.

Empleado/a de economato.                     

PLAN DE ESTUDIOS

1º CURSO

Preelaboración y conservación de alimentos.

Técnicas culinarias.

Procesos básicos de pastelería y repostería.

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Iniciación a la dietética y nutrición

Formación y orientación laboral.                       

2º CURSO

Ofertas gastronómicas.

Productos culinarios.

Postres en restauración.

Empresa e iniciativa emprendedora.

Integración.

Precio: 2.000€

El alumnado podrá beneficiarse de la financiación con la entidad cajasiete. Importe máximo hasta 18.000€ hasta 60 meses.

• https://www.cajasiete.com/particulares/

(El alumnado podrá acceder a las Becas que convoca cada año el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte para estudios no universitarios como es la Formación Profesional)

• Beca del Ministerio de Educación Cultura y Deporte: http://www.educacionyfp.gob.es/servicios-al-ciudadano-mecd/catalogo/educacion/estudiantes/becas-ayudas/para-estudiar/formacion-profesional.html

El Programa Formativo se imparte en modalidad dual